Kan eenmokkapotEen koffiezetapparaat vervangen? "Dit is een interessante vraag voor veel mensen die van plan zijn een mokkapot te kopen. Omdat er relatief veel vraag is naar koffie, maar de prijs van koffiezetapparaten kan oplopen tot enkele duizenden of zelfs tienduizenden euro's, wat geen noodzakelijke uitgave is, zullen de meeste vrienden hun aandacht richten op relatief betaalbare mokkapotten.
Natuurlijk verwijst de vervanging hier niet naar functionaliteit, maar eerder naar de vraag of koffie gezet in een mokkapot espresso uit een koffiezetapparaat kan vervangen. Omdat beide methoden drukextractie zijn, zal de geproduceerde koffie een hogere concentratie hebben dan conventionele enkelvoudige koffie, wat natuurlijk tot dit idee leidt. Geweldig, laat me je dan aan de hand van een experiment laten zien of koffie gezet in een mokkapot espresso uit een koffiezetapparaat kan vervangen!
In dit experiment worden dezelfde koffiebonen gebruikt om een kop espresso en een mokkapot koffie te zetten, en worden vervolgens de verschillen tussen beide vergeleken! De koffiebonen die hier worden gebruikt, vormen nog steeds de ruggengraat van de winkel aan de voorzijde: Warm Sun Mix. Het poedergehalte is 20 gram en de maalgraad is gelijkmatig op de schaal van 1,6 van de Galileo Q18 (bloemachtige dikte).
De verhouding poeder/vloeistof die hier voor het extraheren van espresso wordt gebruikt, is 1:2. Dat betekent dat 20 gram koffiepoeder 40 ml koffievloeistof oplevert.
De productie vanMokkapotKoffie gebruikt een poeder/waterverhouding van 1:4, en 20 gram koffiepoeder wordt gemaakt met 80 ml heet water. Omdat de mokkakoffie die hier wordt gemaakt een hoge concentratie heeft, wordt er minder heet water gebruikt. Qua productie is het ook complexer dan het maken van gewone mokkakoffie. De uiteindelijke hoeveelheid koffie die wordt gegoten, weegt 45 ml, met een poeder/vloeistofverhouding van 1:2,25.
Door de olie die in espresso achterblijft, proef je als eerste de dichte textuur van de olie, gevolgd door de rijke en evenwichtige smaak. Qua smaak proefde ik boterkoekjes, chocolade, bessen en whiskyaroma van espresso, en de algehele smaak is erg vol met een lange nasmaak.
De volgende is mokkapotkoffie, een geconcentreerde drank die als eerste wordt gedronken. Ter vergelijking: het verschil tussenMocha pot koffieDat is heel duidelijk. Ten eerste is de concentratie minder hoog dan die van geconcentreerde koffie, waardoor de algehele smaak minder sterk is dan die van geconcentreerde koffie. Ten tweede is de smaak, doordat de bubbels na extractie snel verdwijnen en de concentratie minder hoog is, wat een beetje flauw is. Maar de smaakprestaties van koffie zijn nog steeds uitstekend, met bijna alle geconcentreerde extracten, wat aangeeft dat er een volledige extractie is verkregen.
De belangrijkste reden voor dit verschil is dat de extractiedruk van een mokkapot niet zo hoog is als die van een Italiaanse koffiemachine. Hoewel beide methoden drukextractie zijn, ligt de extractiedruk van de mokkapot rond de 3 bar, terwijl die van de koffiemachine rond de 9 bar ligt. Dit is een aanzienlijk verschil. Dit leidt ertoe dat, zelfs met een aangepaste mokkapot, het moeilijk is om dezelfde concentratie te extraheren als bij espresso, en de smaak en textuur zullen iets minder zijn. Maar we moeten weten dat de reden waarom de mokkapot is uitgevonden niet was om het koffiezetapparaat te vervangen (wat niet mogelijk is), maar om iedereen een handiger hulpmiddel voor koffie-extractie te bieden. Hoewel de koffie die hij extraheert niet zo sterk is als espresso, is de concentratie nog steeds voldoende om een kopje "Italiaanse koffie" te zetten met een uitstekende smaak (zoals melkkoffie, zwarte koffie, enz.), maar deze is niet zo uitstekend in vergelijking met echte Italiaanse koffie.
Klein en draagbaar, eenvoudig te bedienen en betaalbaar: dat zijn de voordelen die mokkapotten onderscheiden van koffiezetapparaten. Als de dagelijkse koffiebehoefte van iedereen niet zo hoog is en men gewoon thuis een kopje koffie wil zetten om de honger te stillen, dan is een mokkapot perfect geschikt voor deze taak.
之所以会有这样的区别,主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取,但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 bar左右，而咖啡机则在9 bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调Meer informatie都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等)
Plaatsingstijd: 08-04-2025