Omdat ik al meer dan tien jaar actief ben in de paarse klei-industrie, krijg ik dagelijks vragen van theepotliefhebbers. Een van de meest voorkomende vragen is: "Kan ik met één theepot van paarse klei meerdere soorten thee zetten?"
Vandaag bespreek ik dit onderwerp vanuit drie dimensies met u: de kenmerken van paarse klei, de smaak van theesoep en de logica van het kweken van potten.
1. Eén pot maakt niet uit, twee theesoorten. "Het is geen regel, het is een regel
Veel theepotliefhebbers denken dat "één pot, één thee" een traditie is van de oudere generatie, maar hierachter schuilen de fysieke kenmerken van paarse klei: de structuur met twee poriën. Wanneer de paarse kleipot bij hoge temperatuur wordt gesinterd, krimpen mineralen zoals kwarts en mica in de grond, waardoor een netwerk van "gesloten poriën" en "open poriën" ontstaat die met elkaar verbonden zijn. Deze structuur zorgt voor zowel ademend vermogen als een sterke adsorptie.
Een theepotliefhebber gebruikt bijvoorbeeld eerst een theepot om oolongthee te zetten en zet twee dagen later pu erh-thee (met een dikke, gerijpte geur). Hierdoor heeft de gezette pu erh-thee altijd een vleugje oolongbitterheid en vermengt de orchideeëngeur van oolongthee zich met de flauwe smaak van pu erh-thee. Dit komt doordat de poriën de aromacomponenten van de vorige thee absorberen, wat zich over de smaak van de nieuwe thee verspreidt, waardoor de theesoep "chaotisch" wordt en de oorspronkelijke smaak van de thee niet meer te proeven is.
De essentie van 'één pot maakt niet uit voor twee theesoorten' is dat de poriën van de pot alleen de smaak van hetzelfde type thee absorberen, zodat de gezette theesoep vers en puur blijft.
2. Verborgen voordelen: kweek een pot met herinneringen
Naast de smaak van de theesoep is "één pot, één thee" nog belangrijker voor het optillen van een theepot. De "patina" die veel theepotliefhebbers nastreven, is niet alleen de ophoping van theevlekken, maar ook de stoffen zoals theepolyfenolen en aminozuren in thee die via poriën in de pot dringen en bij gebruik langzaam neerslaan, waardoor een warme en glanzende uitstraling ontstaat.
Als dezelfde thee langere tijd wordt gezet, hechten deze stoffen gelijkmatig en wordt de patina gelijkmatiger en gestructureerder:
- De pot die gebruikt wordt om zwarte thee te zetten, zal geleidelijk een warme rode patina krijgen, die de warmte van zwarte thee uitstraalt;
- De pot voor het zetten van witte thee heeft een lichtgele patina, die verfrissend en schoon is en de frisheid en rijkdom van witte thee weerspiegelt;
- De pot die gebruikt wordt om rijpe Pu erh thee te zetten, heeft een donkerbruine patina, waardoor het de textuur krijgt van zware en oude thee.
Maar als ze gemengd worden, zullen de stoffen van verschillende theesoorten in de poriën ‘vechten’ en zal de patina er rommelig uitzien, zelfs met plaatselijke zwarting en bloei, wat een verspilling is van een goede pot.
3. Er is maar één paarse kleien theepot, een manier om thee te veranderen
Natuurlijk kan niet elke theepotliefhebber "één theepot, één thee" bereiken. Als je maar één theepot hebt en wilt overstappen op een andere thee, moet je de stappen van "de theepot heropenen" volgen om alle resterende smaken volledig te verwijderen.
Ter herinnering: het is niet aan te raden om de theesoort zo vaak te vervangen (bijvoorbeeld 2-3 soorten per week). Ook al wordt de pot elke keer opnieuw geopend, dan nog zijn de restanten in de poriën moeilijk volledig te verwijderen. Dit heeft op de lange termijn invloed op de adsorptie van de pot.
Veel theepotliefhebbers wilden aanvankelijk alle thee in één pot zetten, maar kwamen er gaandeweg achter dat goede paarse klei, net als thee, "toewijding" vereist. Door je te concentreren op het zetten van één theesoort in één pot, zul je na verloop van tijd merken dat de ademende eigenschappen van de pot steeds beter aansluiten bij de eigenschappen van de thee. Bij het zetten van oude thee kan de pot het aroma van de oude thee beter stimuleren. Bij het zetten van nieuwe thee kan de pot bovendien de versheid en frisheid behouden.
Als de omstandigheden het toelaten, waarom zou u dan niet elke theesoort die u dagelijks drinkt, combineren met een pot, deze langzaam laten groeien en ervan genieten? Dan zult u meer genot ervaren dan alleen theesoep.
Plaatsingstijd: 23-10-2025