Bij handgezette koffie is de controle over de "waterstroom" cruciaal! Als de waterstroom fluctueert tussen groot en klein, kan dit leiden tot onvoldoende of overmatige wateropname in het koffiepoeder, waardoor de koffie zuur en wrang wordt en gemakkelijk gemengde smaken kan produceren. Om een stabiele waterstroom in het filterbekertje te garanderen, is de kwaliteit van de handgetekende theepot van groot belang.
01 Smeedmateriaal
Omdat de temperatuur de oplossnelheid van oplosbare stoffen in koffiepoeder kan beïnvloeden, willen we over het algemeen geen significant verschil in watertemperatuur in dehandbrouwketelTijdens het koffiezetten. Een goede handgezette pot zou dus een zekere isolerende werking moeten hebben, tenminste tijdens de 2-4 minuten dat de koffie gezet wordt. Probeer het temperatuurverschil van het water rond de 2 graden Celsius te houden.
02 Potcapaciteit
Vóór de waterinjectie moeten de meeste handgespoelde potten met meer dan 80% water worden gevuld. Daarom is het bij het kiezen van een handgespoelde pot het beste om deze niet meer dan 1 liter te laten bevatten, anders wordt de pot te zwaar, is het vermoeiend om vast te houden en wordt de waterstroom minder goed geregeld. Het wordt aanbevolen om een handgetrokken theepot met een inhoud van 0,6-1,0 liter te gebruiken.
03 Brede potbodem
Tijdens het kookproces verdampt het water in dekoffiepotzal geleidelijk afnemen. Om de waterdruk gelijkmatig te regelen en zo de waterstroom te stabiliseren, heeft de handpot een brede bodem nodig die voldoende ruimte biedt. Een stabiele waterdruk zorgt ervoor dat het koffiepoeder gelijkmatig in de filterbeker rolt.
04 Ontwerp van de waterafvoerbuis
Handgezette koffie maakt gebruik van de impactkracht van de waterkolom om het extractie-effect te bereiken. De handgezette pot moet daarom een stabiele en ononderbroken waterkolom kunnen leveren. Daarom is de dikte van de wateruitlaatpijp erg belangrijk, en een te dikke pijp kan leiden tot een lastige regeling van de waterstroom; als de pijp te dun is, is het onmogelijk om op het juiste moment een grotere waterstroom te leveren. Natuurlijk kan het kiezen van een handgieter die de waterstroom constant houdt, voor zowel beginners als gevorderden, ook kookfouten verminderen. Naarmate uw kookvaardigheden echter verbeteren, heeft u mogelijk een handgieter nodig die de waterstroom beter kan regelen.
05. Ontwerp van de uitloop
Als het ontwerp van de waterpijp de dikte van de waterstroom beïnvloedt, dan beïnvloedt het ontwerp van de uitloop de vorm van de waterstroom. Om de kans op herhaaldelijke waterinname van koffiepoeder in de filterbeker te verkleinen, moet de waterkolom die door de handgetekende waterkoker wordt gegenereerd een zekere mate van penetratie hebben. Dit vereist een ontwerp van de uitloop met een brede wateruitlaat en een scherpe vorm aan het uiteinde van het staartgedeelte om een waterkolom te vormen die dik is aan de bovenkant en dun aan de onderkant, met doordringend vermogen. Tegelijkertijd, om ervoor te zorgen dat de waterkolom stabiel penetreert, moet het ontwerp van de uitloop ook een hoek van 90 graden met de waterkolom garanderen tijdens de waterinjectie. Er zijn twee soorten uitlopen die relatief gemakkelijk dit type waterkolom kunnen vormen: een uitloop met een smalle mond en een uitloop met een platte mond. Kraan- en eendenbekpotten zijn ook mogelijk, maar vereisen geavanceerde bedieningsvaardigheden. Daarom is het aan te raden dat beginners beginnen met de theepot met een smalle mond.
Experimenten hebben aangetoond dat de algemeneroestvrijstalen koffiepotDe tuit gebruikt druppelwater om water te leveren, waardoor een druppelvorm ontstaat met een relatief geconcentreerd gewicht aan de onderkant. Wanneer het in contact komt met de poederlaag, heeft het een zekere impactkracht en kan het zich niet gelijkmatig verspreiden. Integendeel, het vergroot de kans op een ongelijkmatige waterstroom in de koffiepoederlaag. De eendenbekpot kan echter waterdruppels vormen wanneer deze uit het water komt. Vergeleken met waterdruppels hebben waterdruppels een uniforme bolvorm die zich gelijkmatig naar buiten kan verspreiden wanneer ze in contact komen met de poederlaag.
samenvatting
Op basis van bovenstaande punten kan iedereen een geschikte handpot kiezen, afhankelijk van zijn/haar eigen behoeften en budget, en een heerlijke kop koffie maken voor zichzelf, familie, vrienden of gasten!
Plaatsingstijd: 19-09-2024