Koffiefilterpapiervertegenwoordigt een klein deel van de totale investering in handgemaakte koffie, maar heeft een aanzienlijke impact op de smaak en kwaliteit van koffie. Laten we vandaag onze ervaring met het selecteren van filterpapier delen.
-Fit-
Voordat we filterpapier kopen, moeten we eerst duidelijk weten welke filterbeker direct wordt gebruikt. Als u waaiervormige filterbekers gebruikt, zoals Melita en Kalita, moet u waaiervormig filterpapier kiezen; Bij gebruik van conische filterbekers zoals V60 en Kono is het noodzakelijk om conisch filterpapier te kiezen; Als u een filterbeker met platte bodem gebruikt, moet u cakefilterpapier kiezen.
De grootte van het filterpapier is ook afhankelijk van de grootte van de filterbeker. Momenteel zijn er slechts twee algemene specificaties van filterpapier, namelijk klein filterpapier voor 1-2 personen en groot filterpapier voor 3-4 personen. Als het grote filterpapier op de kleine filterbeker wordt geplaatst, zal dit ongemak veroorzaken bij de waterinjectie. Als het kleine filterpapier op de grote filterbeker wordt geplaatst, veroorzaakt dit obstakels voor het zetten van grote hoeveelheden koffiepoeder. Daarom is het het beste om te matchen.
Een andere vraag gaat over de kwestie van adhesie. Dit blijkt uit de vraag “Hecht het filterpapier niet aan de filterbeker? Eigenlijk is het vouwen van het filterpapier een vaardigheid!” Hier wordt aan toegevoegd dat als je een keramische filterbeker gebruikt, je een situatie kunt tegenkomen waarbij de bodem niet hecht. Dit komt omdat het keramische porselein aan het uiteinde wordt bedekt met een glazuurlaag, die een dikte heeft en de hoek enigszins met 60 graden verandert. Gebruik op dit punt bij het vouwen van het filterpapier de hechting niet als maatstaf. Plak eerst het filterpapier op de filterbeker en druk de eigenlijke hechtingsmarkeringen eruit. Daarom geef ik er de voorkeur aan om harsmaterialen met een hogere precisie te gebruiken.
-Gebleekt of ongebleekt-
De grootste kritiek op logfilterpapier is de geur van papier. We willen de smaak van filterpapier in koffie niet proeven, daarom kiezen we momenteel bijna niet voor logfilterpapier.
Ik geef de voorkeurgebleekt filtreerpapieromdat de papiersmaak van gebleekt filterpapier verwaarloosbaar is en de smaak van koffie in grotere mate kan herstellen. Veel mensen zijn bezorgd dat gebleekt filterpapier “toxiciteit” of vergelijkbare eigenschappen heeft. De traditionele bleekmethoden zijn inderdaad chloorbleken en peroxidebleken, waarbij schadelijke stoffen voor het menselijk lichaam kunnen achterblijven. Met de vooruitgang van de technologie gebruiken de meeste grote merken filterpapier momenteel echter geavanceerd enzymbleken, waarbij bioactieve enzymen worden gebruikt voor het bleken. Deze technologie wordt veel gebruikt in de geneeskunde en de mate van schade kan worden genegeerd.
Veel vrienden zijn ook beïnvloed door opmerkingen met papiersmaak en moeten het filtreerpapier laten weken voordat het gaat koken. In feite kan het gebleekte filterpapier van grote fabrieken tegenwoordig bijna geurloos zijn. Of je wel of niet moet weken, hangt volledig af van persoonlijke gewoonten.
-Papier-
Geïnteresseerde vrienden kunnen er meerdere kopenpopulair koffiefilterpapierop de markt en vergelijk ze. Ze kunnen hun patronen observeren, hun hardheid voelen en hun drainagesnelheid meten, die bijna allemaal verschillen hebben. De snelheid waarmee je het water in gaat, is niet goed of slecht. Moet aansluiten bij de eigen brouwfilosofie.
Posttijd: 24 oktober 2023