Koffiefilterpapiervertegenwoordigt een klein deel van de totale investering in handgezette koffie, maar heeft een aanzienlijke impact op de smaak en kwaliteit van de koffie. Laten we vandaag onze ervaring met het selecteren van filterpapier delen.
-Fit-
Voordat we filterpapier kopen, moeten we eerst duidelijk weten welk filtercupje er precies voor gebruikt wordt. Als u waaiervormige filtercups gebruikt, zoals Melita en Kalita, moet u kiezen voor waaiervormig filterpapier; als u conische filtercups gebruikt, zoals V60 en Kono, is het noodzakelijk om conisch filterpapier te kiezen; als u een filtercup met een platte bodem gebruikt, moet u cakefilterpapier kiezen.
De grootte van het filterpapier hangt ook af van de grootte van het filterbekertje. Momenteel zijn er slechts twee gangbare specificaties voor filterpapier: klein filterpapier voor 1-2 personen en groot filterpapier voor 3-4 personen. Als het grote filterpapier op het kleine filterbekertje wordt geplaatst, zal dit de waterinjectie hinderen. Als het kleine filterpapier op het grote filterbekertje wordt geplaatst, zal dit het zetten van grote hoeveelheden koffiepoeder belemmeren. Daarom is het het beste om het filterpapier op elkaar af te stemmen.
Een andere vraag betreft de hechting. Dit blijkt uit de vraag "Plakt het filterpapier niet aan het filterbekertje? Eigenlijk is het vouwen van het filterpapier een vak!" Hier wordt aan toegevoegd dat bij gebruik van een keramisch filterbekertje het kan voorkomen dat de bodem niet hecht. Dit komt doordat het keramische porselein aan het uiteinde bedekt is met een glazuurlaag, die een dikte heeft en de hoek met 60 graden lichtjes verandert. Gebruik bij het vouwen van het filterpapier de hechting niet als referentiepunt. Plak eerst het filterpapier aan het filterbekertje en druk de hechtingssporen eruit. Daarom geef ik de voorkeur aan harsmaterialen met een hogere precisie.
-Gebleekt of ongebleekt-
De grootste kritiek op logfilterpapier is de geur van het papier. We willen de smaak van filterpapier niet proeven in koffie, dus kiezen we momenteel bijna niet voor logfilterpapier.
Ik geef de voorkeur aangebleekt filterpapierOmdat de papiersmaak van gebleekt filterpapier verwaarloosbaar is en de koffiesmaak in hoge mate kan herstellen. Veel mensen maken zich zorgen dat gebleekt filterpapier "giftig" is of vergelijkbare eigenschappen heeft. De traditionele bleekmethoden zijn inderdaad chloorbleken en peroxidebleken, wat schadelijke stoffen voor het menselijk lichaam kan achterlaten. Dankzij de technologische vooruitgang gebruiken de meeste grote merken filterpapier echter geavanceerde enzymbleking, waarbij bioactieve enzymen worden gebruikt om te bleken. Deze technologie wordt veel gebruikt in de geneeskunde en de mate van schade kan worden genegeerd.
Veel vrienden zijn ook beïnvloed door opmerkingen over de papiersmaak en moeten het filterpapier weken voordat het wordt gekookt. Sterker nog, het gebleekte filterpapier van grote fabrieken kan tegenwoordig bijna geurloos zijn. Of het nodig is om het te weken, hangt volledig af van persoonlijke gewoontes.
-Papier-
Geïnteresseerde vrienden kunnen er meerdere kopenpopulaire koffiefilterpapiertjesOp de markt en vergelijk ze. Ze kunnen hun patronen observeren, hun hardheid voelen en hun afvoersnelheid meten, die bijna allemaal verschillen. De snelheid waarmee het water instroomt, is noch goed noch slecht. Het moet aansluiten bij iemands eigen brouwfilosofie.
Plaatsingstijd: 24-10-2023