Omdat de extractiemethode van de Mokkapot dezelfde is als die van een koffiezetapparaat, namelijk drukextractie, kan deze een espresso produceren die dichter bij espresso ligt. Als gevolg hiervan kopen steeds meer vrienden, met de verspreiding van de koffiecultuur, mokkapotten. Niet alleen omdat de gemaakte koffie sterk genoeg is, maar ook omdat hij klein en handig is en de prijs ook nog eens populair is.
Hoewel de bediening niet moeilijk is, is het onvermijdelijk dat u, als u een beginneling bent zonder enige extractie-ervaring, op enkele problemen zult stuiten. Laten we vandaag dus eens kijken naar de drie meest voorkomende en moeilijkste problemen die we tegenkomen tijdens het gebruik vanMoka-koffiezetapparaat! Inclusief bijbehorende oplossingen!
1. Spuit koffie rechtstreeks uit
Bij normaal gebruik is de lekkagesnelheid van mokkakoffievloeistof zacht en uniform, zonder enige slagkracht. Maar als de koffie die je ziet in een sterke vorm wordt uitgeschonken, kan er een waterkolom ontstaan. Er moeten dus enkele misverstanden zijn in de werking of parameters. En deze situatie kan in twee soorten worden verdeeld: de ene is dat de koffievloeistof direct vanaf het begin wordt uitgespoten, en de andere is dat de koffievloeistof halverwege de extractie plotseling verandert van langzaam naar snel, en de waterkolom kan zelfs een “dubbele paardenstaart”-vorm!
De eerste situatie is dat de weerstand van poeder in het begin niet voldoende is! Hierdoor wordt de koffievloeistof direct onder sterke stoomaandrijving naar buiten gespoten. In dit geval moeten we de weerstand van het poeder vergroten door de hoeveelheid poeder te vergroten, fijn te malen of het koffiepoeder te vullen;
Een andere situatie is dus dat de vuurkracht overvloedig blijft tijdens het extractieproces! Wanneer de koffievloeistof uit het poeder breekt, zal de weerstand van het poeder tegen heet water geleidelijk afnemen. Met het voortschrijden van de extractie moeten we de vuurbron uit de mokkapot verwijderen, anders zal het poeder de penetratie van heet water niet kunnen belemmeren vanwege onvoldoende weerstand, en zal de koffievloeistof in een flits naar buiten stromen en een water vormen. kolom. Als de stroom te snel is, is het gemakkelijk om mensen te verbranden, dus we moeten opletten.
2. Er kan geen koffievloeistof naar buiten komen
In tegenstelling tot de voorgaande situatie is deze situatie dat de mokkapot al langere tijd aan het koken is zonder dat er vloeistof uit komt. Hierbij één ding om op te merken: als de mokkapot langere tijd niet geleegd kan worden en het waterniveau bij het vullen het overdrukventiel overschrijdt, kunt u het afzuigen het beste stoppen. Omdat hierdoor gemakkelijk het risico ontstaat dat de Mokkapot ontploft.
Er zijn veel situaties waarin deMokka potkan geen vloeistof produceren, zoals te fijn malen, teveel poeder en te strak vullen. Deze bewerkingen zullen de weerstand van het poeder aanzienlijk vergroten, en de opening waar water kan stromen is erg klein, dus het zal lang duren om te koken en de koffievloeistof zal er niet uit komen.
Zelfs als het eruit komt, zal de koffievloeistof waarschijnlijk een bittere overextractie vertonen, omdat de extractietijd te lang is. Het is dus het beste om tijdig aanpassingen te maken nadat het incident zich heeft voorgedaan.
3. De geëxtraheerde koffievloeistof bevat geen olie of vet
Doordat de Mokkapot ook gebruik maakt van drukextractie, kan deze koffieoliën produceren die dichter bij Italiaanse koffiemachines staan. Het is niet zozeer olie als wel bellen gevuld met koolstofdioxide. Omdat de druk van een mokkapot niet zo hoog is als die van een koffiezetapparaat, zal de olie die eruit wordt gehaald niet zo compact en duurzaam zijn als die van een koffiezetapparaat, en zal deze snel verdampen. Maar niet tot het punt dat je het niet hebt!
Als je bijna geen bubbels uit demokka pot, dan is de “boosdoener” hoogstwaarschijnlijk een van de volgende drie: te grof malen, te lang koffiebonen branden, gebruik maken van voorgemalen poederextractie (beide te wijten aan onvoldoende kooldioxide om de belletjes te vullen)! Het kernprobleem moet uiteraard onvoldoende druk zijn. Dus als we zien dat de koffie die uit de mokkapot wordt gehaald geen belletjes vertoont, is het het beste om eerst de maalgraad aan te passen of de hoeveelheid poeder te verhogen, en te bepalen of er een probleem is met de versheid van de bonen/koffiepoeder door te observeren de snelheid waarmee de koffievloeistof lekt.
Posttijd: 02 september 2024