Heeft u meestal de drang om koffiebonen te kopen nadat u buiten handgezette koffie hebt gedronken? Ik kocht thuis veel keukengerei en dacht dat ik het zelf kon zetten, maar hoe bewaar ik koffiebonen als ik thuiskom? Hoe lang kunnen bonen houdbaar zijn? Wat is de houdbaarheid?
In het artikel van vandaag leer je hoe je koffiebonen bewaart.
Sterker nog, de consumptie van koffiebonen hangt af van de frequentie waarmee je ze drinkt. Als je tegenwoordig koffiebonen online of in een koffieshop koopt, weegt een zak koffiebonen ongeveer 100 gram tot 500 gram. Als u thuis bijvoorbeeld 15 g koffiebonen gebruikt, kan 100 g ongeveer 6 keer worden gezet en 454 g ongeveer 30 keer. Hoe bewaar je koffiebonen als je er te veel koopt?
Wij raden iedereen aan om te drinken tijdens de lekkerste periode, dat wil zeggen de 30-45 dagen nadat de koffiebonen zijn gebrand. Het wordt afgeraden om te veel koffie in regelmatige hoeveelheden te kopen! Hoewel koffiebonen in een geschikte omgeving een jaar bewaard kunnen worden, kunnen de smaakstoffen in hun lichaam niet zo lang blijven! Daarom leggen wij de nadruk op zowel de houdbaarheid als de smaakperiode.
1. Plaats het direct in de tas
Er zijn momenteel twee hoofdtypen verpakkingen voor het online kopen van koffiebonen: in zakken en in blik. Dekoffie zakheeft in principe gaten, die eigenlijk een klepapparaat zijn dat een eenrichtingsuitlaatklep wordt genoemd. Net als bij een eenrichtingsstraat voor een auto kan gas slechts vanuit één richting naar buiten komen en niet vanuit een andere richting. Maar knijp de koffiebonen niet alleen maar uit om ze te ruiken, omdat dit ertoe kan leiden dat het aroma meerdere keren wordt uitgeperst en later zwakker wordt.
Wanneer koffiebonen net worden gebrand, bevatten hun lichaam een grote hoeveelheid kooldioxide en zullen deze de komende dagen een grote hoeveelheid uitstoten. Nadat de koffiebonen echter uit de oven zijn gehaald om af te koelen, stoppen we ze in afgesloten zakken. Zonder eenrichtingsuitlaatklep zal een grote hoeveelheid uitgestoten kooldioxide de hele zak vullen. Wanneer de zak de continue gasuitstoot van de bonen niet langer kan ondersteunen, barst deze gemakkelijk. Dit soortkoffie zakjeis geschikt voor kleine hoeveelheden en heeft een relatief snel verbruik.
2. Koop bonenblikjes voor opslag
Wanneer u online zoekt, verschijnt er een duizelingwekkende reeks potten. Hoe te kiezen? Ten eerste moeten er drie voorwaarden zijn: goede afdichting, een eenrichtingsuitlaatklep en nabijheid van vacuümopslag.
Tijdens het brandproces zet de interne structuur van koffiebonen uit en produceert kooldioxide, dat rijk is aan de vluchtige smaakstoffen van koffie. Afgesloten blikjes kunnen het verlies van vluchtige smaakstoffen voorkomen. Het kan ook voorkomen dat vocht uit de lucht in contact komt met koffiebonen en ervoor zorgt dat deze vochtig worden.
Een terugslagklep voorkomt niet alleen dat de bonen gemakkelijk barsten door de voortdurende uitstoot van gas, maar voorkomt ook dat de koffiebonen in contact komen met zuurstof en oxidatie veroorzaken. Het kooldioxide dat tijdens het bakken door de koffiebonen wordt geproduceerd, kan een beschermende laag vormen, waardoor zuurstof wordt geïsoleerd. Maar naarmate de tijd dag na dag verstrijkt, zal deze koolstofdioxide geleidelijk verloren gaan.
Momenteel veelkoffiebonen blikjesdie op de markt verkrijgbaar zijn, kunnen door enkele eenvoudige handelingen een bijna vacuümeffect bereiken om te voorkomen dat koffiebonen langdurig aan de lucht worden blootgesteld. Potten kunnen ook worden verdeeld in transparante en volledig transparante potten, voornamelijk om te voorkomen dat de impact van licht de oxidatie van koffiebonen versnelt. Je kunt dit natuurlijk vermijden als je hem op een plaats zet waar geen zonlicht is.
Dus als je thuis een bonenmaler hebt, kun je deze dan eerst tot poeder vermalen en dan opbergen? Na het vermalen tot poeder neemt het contactoppervlak tussen koffiedeeltjes en lucht toe en gaat kooldioxide sneller verloren, waardoor de verspreiding van koffiesmaakstoffen wordt versneld. Nadat je naar huis bent gegaan en hebt gezeten, wordt de smaak lichter en is het mogelijk dat je niet de geur of smaak hebt die je voor de eerste keer proefde.
Wanneer u koffiepoeder koopt, is het dus nog steeds raadzaam om het in kleine hoeveelheden aan te schaffen en het zo snel mogelijk op een koele en droge plaats te bewaren om te drinken. Het wordt niet aanbevolen om in de koelkast te bewaren. Wanneer je het na afkoelen voor gebruik weghaalt, kan er door de kamertemperatuur condens ontstaan, wat de kwaliteit en smaak kan beïnvloeden.
Samenvattend: als vrienden slechts een kleine hoeveelheid koffiebonen kopen, is het raadzaam deze direct in de verpakkingszak te bewaren. Als de aankoophoeveelheid groot is, wordt aanbevolen om bonenblikjes aan te schaffen voor opslag.
Posttijd: 11 december 2023