Hoe bewaar je koffiebonen?

Heb je na het drinken van handgezette koffie in de buitenlucht vaak de behoefte om koffiebonen te kopen? Ik heb thuis allerlei keukengerei gekocht en dacht dat ik ze zelf wel kon zetten, maar hoe bewaar ik koffiebonen als ik thuiskom? Hoe lang zijn bonen houdbaar? Hoe lang zijn ze houdbaar?

In dit artikel leggen we u uit hoe u koffiebonen kunt bewaren.

De consumptie van koffiebonen hangt af van hoe vaak je ze drinkt. Tegenwoordig weegt een zak koffiebonen, online of in een koffiezaak, ongeveer 100 tot 500 gram. Als je bijvoorbeeld thuis 15 gram koffiebonen gebruikt, kun je 100 gram ongeveer 6 keer zetten en 454 gram ongeveer 30 keer. Hoe bewaar je koffiebonen als je er te veel koopt?

We raden iedereen aan om koffie te drinken tijdens de periode waarin de koffie het lekkerst smaakt, de periode van 30 tot 45 dagen nadat de koffiebonen zijn gebrand. Het is niet aan te raden om te veel koffie in normale hoeveelheden te kopen! Hoewel koffiebonen in een geschikte omgeving een jaar bewaard kunnen worden, blijven de smaakstoffen in hun lichamen niet zo lang behouden! Daarom leggen we de nadruk op zowel de houdbaarheid als de smaakperiode.

1. Doe het direct in de zak

Er zijn momenteel twee hoofdtypen verpakkingen voor het online kopen van koffiebonen: in zakken en in blik.koffiezakheeft in feite gaten, die eigenlijk een soort klepmechanisme zijn, een zogenaamde eenrichtingsuitlaatklep. Net als bij een eenrichtingsweg van een auto kan benzine slechts vanuit één richting naar buiten en niet vanuit een andere richting naar binnen. Maar knijp de koffiebonen niet uit om ze te ruiken, want dit kan ervoor zorgen dat het aroma meerdere keren wordt uitgeperst en later minder wordt.

Wanneer koffiebonen net gebrand zijn, bevatten ze een grote hoeveelheid koolstofdioxide en zullen ze de komende dagen een grote hoeveelheid uitstoten. Nadat de koffiebonen echter uit de oven zijn gehaald om af te koelen, stoppen we ze in verzegelde zakken. Zonder een eenrichtingsklep vult een grote hoeveelheid uitgestoten koolstofdioxide de hele zak. Wanneer de zak de continue gasuitstoot van de bonen niet meer kan verdragen, kan hij gemakkelijk barsten. Dit typekoffiezakjeis geschikt voor kleine hoeveelheden en heeft een relatief snelle consumptiesnelheid.

2. Koop blikken bonen voor opslag

Als je online zoekt, zie je een overweldigend aanbod aan potten. Hoe kies je? Ten eerste moeten er drie voorwaarden zijn: goede afdichting, een eenrichtingsventiel en de potten moeten in de buurt van vacuümopslag zijn.

Tijdens het branden zet de interne structuur van koffiebonen uit en produceert koolstofdioxide, dat rijk is aan de vluchtige smaakstoffen van koffie. Afgesloten blikken kunnen het verlies van vluchtige smaakstoffen voorkomen. Ze voorkomen ook dat vocht uit de lucht in contact komt met de koffiebonen, waardoor ze vochtig worden.

Een terugslagklep voorkomt niet alleen dat de bonen gemakkelijk barsten door de continue gasuitstoot, maar voorkomt ook dat de koffiebonen in contact komen met zuurstof en oxidatie veroorzaken. De koolstofdioxide die de koffiebonen tijdens het bakken produceren, kan een beschermende laag vormen die zuurstof isoleert. Maar na verloop van tijd zal deze koolstofdioxide geleidelijk verdwijnen.

Momenteel zijn er veelkoffiebonen blikkenOp de markt kan een bijna vacuümeffect worden bereikt met een paar eenvoudige handelingen, waardoor koffiebonen niet langdurig aan de lucht worden blootgesteld. Potten kunnen ook worden onderverdeeld in transparante en volledig transparante potten, voornamelijk om te voorkomen dat licht de oxidatie van koffiebonen versnelt. Natuurlijk kunt u dit vermijden door ze op een plek te zetten waar ze uit de buurt van zonlicht zijn.

Dus als je thuis een koffiemolen hebt, kun je die dan eerst tot poeder vermalen en vervolgens bewaren? Na het vermalen tot poeder neemt het contactoppervlak tussen koffiedeeltjes en lucht toe en gaat er sneller koolstofdioxide verloren, waardoor de smaakstoffen van de koffie sneller verdwijnen. Na thuiskomst en het zetten van de koffie zal de smaak lichter worden en is er mogelijk niet meer de geur of smaak die je de eerste keer proefde.

Het is dus raadzaam om bij de aankoop van koffiepoeder kleine hoeveelheden te kopen en deze op een koele en droge plaats te bewaren om zo snel mogelijk op te drinken. Het wordt afgeraden om de koffie in de koelkast te bewaren. Bij gebruik na afkoeling kan er condensatie optreden door de kamertemperatuur, wat de kwaliteit en smaak kan beïnvloeden.

Kortom, als vrienden slechts een kleine hoeveelheid koffiebonen kopen, is het aan te raden deze direct in de verpakking te bewaren. Als de aankoophoeveelheid groot is, is het aan te raden om bonen in blik te kopen om te bewaren.