MokkapotEen apparaat dat lijkt op een waterkoker, waarmee je thuis gemakkelijk espresso kunt zetten. Het is meestal goedkoper dan dure espressomachines, dus het is een apparaat waarmee je thuis van espresso kunt genieten alsof je koffie drinkt in een koffiezaak.
In Italië zijn mokkapotten al heel gebruikelijk; 90% van de huishoudens gebruikt ze. Als iemand thuis van hoogwaardige koffie wil genieten, maar zich geen dure espressomachine kan veroorloven, is de goedkoopste optie voor koffie instappers ongetwijfeld een mokkapot.
Traditioneel gezien worden ze van aluminium gemaakt, maar op basis van het materiaal worden mokkapotten in drie soorten verdeeld: aluminium, roestvrij staal, roestvrij staal en aluminium gecombineerd met keramiek.
Een van de bekendste aluminiumproducten is Mocha Express, dat in 1933 voor het eerst werd ontwikkeld door de Italiaan Alfonso Bialetti. Zijn zoon Renato Bialetti promootte het product later aan de wereld.
Renato toonde groot respect en trots voor de uitvinding van zijn vader. Voor zijn dood liet hij een testament na waarin hij verzocht zijn as in een graf te plaatsen.mokkaketel.
Het principe van een mokkapot is dat de binnenpot wordt gevuld met fijngemalen koffiebonen en water, op het vuur wordt gezet en, wanneer de pot wordt gesloten, stoom ontstaat. Door de onmiddellijke druk van de stoom spuit het water eruit en stroomt het door de middelste koffiebonen, waardoor de bovenste koffiebonen ontstaan. Deze methode houdt in dat het water via een poort wordt afgevoerd.
Dankzij de eigenschappen van aluminium hebben aluminium mokkapotten een goede warmtegeleiding, waardoor je binnen 3 minuten snel geconcentreerde koffie kunt zetten. Het nadeel is echter dat de coating van het product kan loslaten, waardoor aluminium in de behuizing kan dringen of zwart kan verkleuren.
Om dit te voorkomen, kunt u na gebruik het beste alleen met water schoonmaken, geen schoonmaakmiddelen of detergenten gebruiken, en vervolgens de filterhouder en het filter verwijderen en laten drogen. Vergeleken met andere soorten espresso heeft het een zuivere smaak, maar het onderhoud van een mokkapot is lastiger.
De thermische geleidbaarheid van sroestvrijstalen mokkapottenis lager dan die van aluminium, waardoor de extractietijd meer dan 5 minuten bedraagt. Koffie heeft misschien een unieke metaalachtige smaak, maar is gemakkelijker te onderhouden dan aluminium.
Onder de keramische producten zijn de producten van het beroemde Italiaanse keramiekbedrijf Ancap zeer bekend. Hoewel ze minder wijdverspreid zijn dan aluminium of roestvrij staal, hebben ze hun eigen smaak en zijn er veel uitstekende keramische designproducten die veel mensen graag verzamelen.
De thermische geleidbaarheid van een mokkapot varieert afhankelijk van het gebruikte materiaal en daardoor kan ook de smaak van de gewonnen koffie variëren.
Als u liever van espresso geniet in plaats van een espressomachine te kopen, dan is een mokkapot wat mij betreft het meest rendabel.
Hoewel de prijs iets hoger ligt dan die van handgezette koffie, is het ook erg aantrekkelijk om van espresso te kunnen genieten. Vanwege de aard van espresso kan er melk aan de geëxtraheerde koffie worden toegevoegd en kan er heet water worden toegevoegd om van Amerikaanse koffie te genieten.
Het verdikkingsmiddel wordt gemaakt bij ongeveer 9 atmosfeer, terwijl de mokkapot gemaakt wordt bij ongeveer 2 atmosfeer, dus het is niet hetzelfde als perfecte espresso. Als je echter goede koffie in de mokkapot gebruikt, kun je koffie krijgen die dicht bij de smaak van espresso ligt en rijk is aan vet.
Mokkapotten zijn niet zo nauwkeurig en gedetailleerd als espressomachines, maar ze kunnen wel een stijl, smaak en gevoel bieden dat dicht bij de klassieke stijl ligt.
Plaatsingstijd: 22-04-2024