Waarom is er nog steeds een reden om eenmokka -potOm een kopje geconcentreerde koffie te zetten in de hedendaagse World Coffee Extraction World?
Mocha -potten hebben een lange geschiedenis en zijn bijna een onmisbaar brouwmiddel voor koffieliefhebbers. Aan de ene kant is het retro en zeer herkenbare achthoekige ontwerp gewoon een koel ornament geplaatst in een hoek van de kamer. Aan de andere kant is het compact en handig, waardoor het het meest voorkomende type Italiaanse koffie maakt.
Voor beginners, als de watertemperatuur, slijpdiploma en water en poederverhouding echter niet goed worden geregeld, is het ook gemakkelijk om koffie te zetten met onbevredigende smaak. Deze keer hebben we een gedetailleerde handleiding gemaakt voor het bedienen van een mokka-pot, met bedieningsstappen, gebruikstips en een eenvoudig en eenvoudig te gebruiken zomer speciaal recept.
Leer de mokka -pot kennen
In 1933, dekoffie mokka potwerd uitgevonden door de Italiaanse Alfonso Bialetti. De opkomst van de mokka -pot heeft Italianen thuis veel gemak gebracht, waardoor iedereen thuis op elk gewenst moment kan genieten van een rijke en geurige kop espresso. In Italië heeft bijna elk gezin een mokka -pot.
De pot is verdeeld in twee delen: de bovenste en onderste. De onderste stoel is gevuld met water, dat aan de onderkant wordt verwarmd om het kookpunt te bereiken. De druk van waterdamp zorgt ervoor dat het water door de centrale pijpleiding gaat en door de poedertank wordt gedrukt. Na het passeren van het koffiepoeder wordt het koffievloeistof, die vervolgens door een filter wordt gefilterd en overloopt van de metalen buis in het midden van de bovenste stoel. Hiermee wordt het extractieproces voltooid.
Koffie maken met een mokka -pot, het kijken naar de kookvloeistofkookt en bubbel, soms nog interessanter dan het drinken van koffie. Naast een ceremonie hebben mokka -potten ook veel onvervangbare voordelen.
Het gebruik van rubberen pakkingen voor afdichting kan het kookpunt sneller bereiken dan gewone filterpotten, met minder tijdverbruik; Meerdere verwarmingsmethoden zoals open vlammen en elektrische kachels zijn handig voor huishoudelijk gebruik; Het ontwerp en de grootte zijn divers en stijlen kunnen worden geselecteerd op basis van voorkeuren en behoeften; Meer draagbaar dan een koffiezetapparaat, rijker dan een filter, geschikter voor het maken van melk koffie thuis ... Als je van Italiaanse koffie houdt en geniet van het handgemaakte proces, is een mokka -pot een geweldige keuze.
Inkoopgids
*Wat betreft de capaciteit: "Cupcapaciteit" verwijst in het algemeen naar de schothoeveelheid geproduceerde espresso, die kan worden geselecteerd op basis van iemands werkelijke gebruik.
*Wat betreft materiaal: de meeste originele mokka -potten zijn gemaakt van aluminium, wat lichtgewicht is, snel in warmteoverdracht en de smaak van koffie kan behouden; Tegenwoordig zijn er ook duurzamere en iets hogere kosten van roestvrijstalen materialen geproduceerd, en er zijn relatief meer verwarmingsmethoden beschikbaar.
*Verwarmingsmethode: vaak gebruikt zijn open vlammen, elektrische ovens en keramische ovens, en slechts enkele kunnen worden gebruikt op inductiekokers;
*Het verschil tussen enkele klep en dubbele klep; Het principe en de werkingsmethode van de extractie van enkele en dubbele klep zijn hetzelfde, het verschil is dat de dubbele klep een mokka -pot is die koffieolie kan extraheren. De bovenste pot voegt een drukventiel toe, waardoor de smaak van koffie -extractie rijker wordt; Vanuit een professioneel perspectief hebben dubbele kleppen een hogere druk en concentratie en zijn ze ook koffiepotten die olie kunnen extraheren. Over het algemeen is de olie geëxtraheerd uit een dubbele klep mokka pot dikker dan die van een enkele klep mokka pot.
Gebruik van mokka pot
① Giet kokend water in de onderste stoel van de pot en zorg ervoor dat het waterniveau de hoogte van de veiligheidsklep niet overschrijdt. (Er is een lijn op de bodem van de Bieletti -theepot, die goed is als een benchmark.)
② Vul de poedertank met fijn gemalen Italiaans koffiepoeder, gebruik een lepel om het koffiepoeder boven de rand te nivelleren en de poedertank en bovenste en onderste stoelen te monteren* Mokka -potten vereisen geen filterpapier en de resulterende koffie heeft een rijke en zachte smaak. Als u niet geschikt bent, kunt u filterpapier toevoegen om de smaak te vergelijken en vervolgens kiezen of u filterpapier wilt gebruiken.
③ Verhit op middelhoog tot hoog vuur wanneer het deksel open is en de koffievloeistof wordt geëxtraheerd na het koken;
④ Schakel het vuur uit wanneer u een geluid van spugenbellen maakt. Giet de koffie uit en geniet ervan, of meng creatieve koffie volgens persoonlijke voorkeuren.
Op deze manier zal het beter smaken
① Kies geen diep geroosterde koffiebonen
De watertemperatuur tijdens het verwarmings- en extractieproces van een mokka -pot is erg hoog, dus het wordt niet aanbevolen om diep geroosterde koffiebonen te gebruiken, omdat het koken ze zal resulteren in een meer bittere smaak. Relatief gezien zijn medium tot licht geroosterde koffiebonen geschikter voor mokka -potten, met een meer gelaagde smaak.
② Koffiepoeder gemalen tot medium fijn
Als u meer gemak wilt, kunt u kiezen voor afgewerkte espresso -koffiepoeder. Als het vers grond is, wordt het algemeen aanbevolen om een matige tot iets fijnere textuur te hebben
③ Gebruik geen kracht om te drukken bij het verspreiden van poeder
De bekervorm van de mokka -pot bepaalt dat de poedertank wordt bereid volgens de water tot poederverhouding, dus vul deze gewoon rechtstreeks met koffiepoeder. Merk op dat het niet nodig is om het koffiepoeder te drukken, vul het gewoon op en glad het voorzichtig uit, zodat het koffiepoeder gelijkmatig wordt verspreid en de smaak completer zal zijn zonder al te veel fouten.
④ Verwarmingswater is beter
Als koud water wordt toegevoegd, krijgt het koffiepoeder ook warmte wanneer de elektrische fornuis opwarmt, wat gemakkelijk kan leiden tot een verbrande en bittere smaak als gevolg van over extractie. Daarom wordt aanbevolen om heet water toe te voegen dat vooraf is verwarmd.
⑤ De temperatuur moet tijdig worden aangepast
Open het deksel voor het verwarmen, omdat we de temperatuur kunnen aanpassen door de extractietoestand van de koffie te observeren. Gebruik in het begin medium tot hoog vuur (afhankelijk van de watertemperatuur en persoonlijke ervaring). Wanneer de koffie begint te stromen, past u zich aan op laag vuur. Wanneer je een knallende geluid van bubbels hoort en minder vloeistof stroomt, kun je het vuur uitschakelen en de pot verwijderen. De resterende druk in de pot zal de koffie volledig extraheren.
⑥ Wees niet lui, maak je koffie snel schoon na het afmaken
Na gebruik van democha espresso maker, het is belangrijk om elk onderdeel tijdig schoon te maken. Het is het beste om elk onderdeel afzonderlijk te drogen voordat ze ze samen draaien. Anders is het gemakkelijk om oude koffievlekken in het filter, de pakking en de poedertank te laten, waardoor blokkering wordt veroorzaakt en de extractie beïnvloedt.
Posttijd: Jan-02-2024