Zevenduizend jaar geleden begonnen de Hemudu-mensen met het koken en drinken van "primitieve thee". Zesduizend jaar geleden stond op de berg Tianluo in Ningbo de eerste kunstmatig geplante theeboom in China. Tegen de tijd van de Song-dynastie was de theebestelmethode een mode geworden. Dit jaar werd het project "Chinese Traditionele Theezettechnieken en Verwante Gebruiken" officieel geselecteerd als een van de nieuwe representatieve werken van immaterieel menselijk cultureel erfgoed door UNESCO.
Het woord 'thee garde' is onbekend voor veel mensen, en de eerste keer dat ze het zien, kunnen ze alleen maar raden dat het iets met thee te maken heeft. Thee speelt de rol van "roeren" in de theeceremonie. Bij het maken van matcha vult de theemeester het matchapoeder in de kop, giet het in kokend water en klopt het vervolgens snel met thee om schuim te produceren. Thee is over het algemeen ongeveer 10 centimeter lang en gemaakt van een stuk bamboe. Er zit een bamboeknoop in het midden van de thee (ook wel een knoop genoemd), waarbij het ene uiteinde korter is en is bijgesneden als een grip, en het andere uiteinde langer is en in fijne draden is gesneden om een bezemachtige "spike" te creëren. De wortels van deze "pluimen" zijn omwikkeld met katoendraad, waarbij sommige bamboedraden binnenste pluimen naar binnen vormen en sommige buitenste pluimen naar buiten.
Een hoogwaardigebamboe thee gardeMet fijne, gelijkmatige, elastische punten en een gladde uitstraling, kan theepoeder en water volledig mengen, waardoor het gemakkelijker schuimt. Het is een onmisbaar hulpmiddel bij het bestellen van thee.
De productie vanmatcha thee gardeis verdeeld in achttien stappen, beginnend bij de materiaalkeuze. Elke stap is nauwgezet: bamboematerialen moeten een bepaalde leeftijd hebben, niet te mals en niet te oud. Bamboe dat vijf tot zes jaar is gegroeid, heeft de beste taaiheid. Bamboe dat op grote hoogte is gegroeid, is beter dan bamboe dat op lage hoogte is gegroeid, met een dichtere structuur. Gehakte bamboe kan niet direct worden gebruikt en moet een jaar worden opgeslagen voordat de productie kan beginnen, anders is het eindproduct vatbaar voor vervorming; Na de materiaalkeuze moet de meest onstabiele schil met alleen haardikte worden verwijderd, wat schrapen wordt genoemd. De dikte van de bovenkant van de stekelzijde van het eindproduct mag niet meer dan 0,1 millimeter bedragen... Deze ervaringen zijn samengevat in talloze experimenten.
Tegenwoordig is het hele theeproductieproces puur handwerk en is het relatief moeilijk om te leren. Het beheersen van de achttien processen vereist jaren van kalme oefening en voortdurende eenzaamheid. Gelukkig is de traditionele cultuur geleidelijk aan gewaardeerd en geliefd, en nu zijn er liefhebbers die dol zijn op de cultuur van de Song-dynastie en het leren theezetten. Naarmate de traditionele cultuur geleidelijk integreert in het moderne leven, zullen ook steeds meer oude technieken nieuw leven worden ingeblazen.
Plaatsingstijd: 13-11-2023