Alleen door de smaak van een kopje koffie te proeven, kan ik mijn emoties voelen.
Het is het beste om een ontspannen middag te hebben, met wat zonneschijn en stilte, op een zachte bank te zitten en te luisteren naar wat rustgevende muziek, zoals "The Look of Love" van Diana Krall.
Het hete water in de transparante Sifon -koffiepot maakt een zinderende geluid, langzaam oprijst door de glazen buis, weken in koffiepoeder. Na voorzichtig roeren, stroomt de bruine koffie terug in de glazen pot beneden; Giet de koffie in een delicate koffiekopje en op dit moment is de lucht gevuld met niet alleen het aroma van koffie.
De drinkgewoonten van koffie zijn enigszins gerelateerd aan etnische culturele tradities. De gemeenschappelijke koffie -brouwsels in het Westen, of het nu Amerikaanse druppel koffiepotten, Italiaanse mokka -koffiepotten of Franse filterpersen zijn, hebben allemaal een gemeenschappelijk kenmerk - een snel, die in lijn is met de directe en efficiëntie georiënteerde kenmerken in de westerse cultuur. Easterners met de traditionele agrarische cultuur zijn meer bereid om tijd te besteden aan het polijsten van hun geliefde items, dus de Siphon -stijl koffiepot uitgevonden door westerlingen is goed ontvangen door oosterse koffieliefhebbers.
Het principe van een Siphon -koffiepot is vergelijkbaar met dat van een mokka -koffiepot, die beide verwarming inhouden om hoge druk te genereren en heet water te stimuleren om te stijgen; Het verschil ligt in het feit dat de mokka -pot snelle extractie en directe filtratie gebruikt, terwijl de Siphon -koffiepot doorweekt en extractie gebruikt om de vuurbron te verwijderen, de druk in de onderste pot te verminderen en vervolgens de koffie terug naar de onderste pot stroomt.
Dit is een zeer wetenschappelijke koffie -extractiemethode. Ten eerste heeft het een meer geschikte extractietemperatuur. Wanneer het water in de onderste pot naar de bovenste pot stijgt, is het 92 ℃, wat de meest geschikte extractietemperatuur is voor koffie; Ten tweede bereikt de combinatie van natuurlijke weken extractie en drukwinning tijdens het refluxproces een meer perfect koffie -extractie -effect.
Een schijnbaar eenvoudige koffiebrouwen bevat veel details; Zoetwater van hoge kwaliteit, vers geroosterde koffiebonen, uniform slijpen, strakke pasvorm tussen de bovenste en onderste potten, matig roeren, beheersing van de weken, controle van scheiding en bovenste pottijd, enzovoort. Elke subtiele stap, wanneer u deze subtiel en nauwkeurig begrijpt, zal een echt perfecte koffie in Siphon -stijl bereiken.
Zet je zorgen opzij en ontspan, vertraag je tijd een beetje en geniet van een pot sifon koffie.
1. Kook een Siphon -stijl koffiepot met water, schoon en desinfecteer deze. Let op de juiste installatiemethode van het Siphon Coffee Pot -filter.
2. Giet water in de ketel. De potlichaam heeft een schaallijn voor 2 kopjes en 3 kopjes ter referentie. Pas op dat u niet meer dan 3 kopjes overschrijdt.
3. Verwarming. Plaats de bovenste pot diagonaal zoals weergegeven in de afbeelding om de bovenste pot voor te verwarmen.
4. Maal koffiebonen. Kies hoogwaardige single-item koffiebonen met matig braadpleeg. Maal in een gemiddelde graad, niet te fijn, omdat de extractietijd van een sifon -koffiepot relatief lang is, en als het koffiepoeder te fijn is, wordt het overmatig geëxtraheerd en lijkt het bitter.
5. Wanneer het water in de huidige pot begint te borrelen, pakt u de bovenste pot op, giet het koffiepoeder in en schud het plat. Plaats de bovenste pot diagonaal terug in de onderste pot.
6. Wanneer het water in de onderste pot kookt, zet u de bovenste pot recht en drukt u deze voorzichtig naar beneden om te roteren om het goed in te voegen. Vergeet niet om de bovenste en onderste potten correct in te voegen en af te sluiten.
7. Nadat het hete water volledig is opgestaan, roert u de bovenste pot zachtjes; Roer omgekeerd na 15 seconden.
8. Verwijder na ongeveer 45 seconden extractie de gasfornuis en de koffie begint te reflux.
9. Een pot siphon -koffie is klaar.
Posttijd: mei-13-2024