Alleen door de smaak van een kopje koffie te proeven, kan ik mijn emoties voelen.
Het is het beste om een ontspannen middag te hebben, met wat zon en rust, op een zachte bank te zitten en naar rustgevende muziek te luisteren, zoals 'The Look of Love' van Diana Krall.
Het hete water in de transparante sifon-koffiepot maakt een sissend geluid, dat langzaam door de glazen buis stijgt en doordrenkt met koffiepoeder. Na zachtjes roeren stroomt de bruine koffie terug in de glazen kan eronder; Giet de koffie in een delicaat koffiekopje en op dit moment is de lucht niet alleen gevuld met het aroma van koffie.
De drinkgewoonten van koffie zijn enigszins gerelateerd aan etnisch-culturele tradities. Het gebruikelijke huishoudelijke koffiezetgerei in het Westen, of het nu Amerikaanse druppelkoffiepotten, Italiaanse mokka-koffiepotten of Franse filterpersen zijn, hebben allemaal een gemeenschappelijk kenmerk: één snelle, die in lijn is met de directe en op efficiëntie gerichte kenmerken in de westerse wereld. cultuur. Oosterlingen met een traditionele landbouwcultuur zijn meer bereid om tijd te besteden aan het polijsten van hun geliefde voorwerpen, dus de koffiepot in sifonstijl, uitgevonden door westerlingen, is goed ontvangen door oosterse koffieliefhebbers.
Het principe van een sifon-koffiepot is vergelijkbaar met dat van een mokka-koffiepot, waarbij beide worden verwarmd om hoge druk te genereren en heet water te laten stijgen; Het verschil ligt in het feit dat de mokkapot snelle extractie en directe filtratie gebruikt, terwijl de sifonkoffiepot gebruik maakt van weken en extractie om de vuurbron te verwijderen, de druk in de onderste pot te verminderen, en dan stroomt de koffie terug naar de lagere pot. pot.
Dit is een zeer wetenschappelijke koffie-extractiemethode. Ten eerste heeft het een geschiktere extractietemperatuur. Wanneer het water in de onderste pot naar de bovenste pot stijgt, is het 92 ℃, wat de meest geschikte extractietemperatuur is voor koffie; Ten tweede zorgt de combinatie van natuurlijke weekextractie en drukextractie tijdens het refluxproces voor een perfecter koffie-extractie-effect.
Een ogenschijnlijk eenvoudig koffiezetten bevat veel details; Vers water van hoge kwaliteit, vers gebrande koffiebonen, uniforme maling, goede pasvorm tussen de bovenste en onderste pot, matig roeren, beheersing van de weektijd, controle over de scheiding en de tijd van de bovenste pot, enzovoort. Elke subtiele stap die je subtiel en nauwkeurig vastpakt, zorgt voor een werkelijk perfecte sifonkoffie.
Zet uw zorgen opzij en ontspan, vertraag uw tijd een beetje en geniet van een pot sifonkoffie.
1. Kook een koffiepot met sifon met water, reinig en desinfecteer deze. Let op de juiste installatiemethode van het sifonkoffiekanfilter.
2. Giet water in de waterkoker. Het potlichaam heeft een schaallijn voor 2 kopjes en 3 kopjes ter referentie. Zorg ervoor dat u niet meer dan 3 kopjes drinkt.
3. Verwarming. Plaats de bovenste pan diagonaal zoals weergegeven in de afbeelding om de bovenste pan voor te verwarmen.
4. Maal koffiebonen. Kies voor losse koffiebonen van hoge kwaliteit met een gematigde branding. Maal tot een middelfijne graad, niet te fijn, omdat de extractietijd van een sifonkoffiepot relatief lang is en als het koffiepoeder te fijn is, het overmatig wordt geëxtraheerd en er bitter uitziet.
5. Wanneer het water in de huidige pot begint te borrelen, pakt u de bovenste pot, giet het koffiepoeder erin en schudt deze plat. Plaats de bovenste pot diagonaal terug in de onderste pot.
6. Wanneer het water in de onderste pan kookt, zet u de bovenste pan recht en drukt u deze voorzichtig naar beneden om te draaien, zodat deze op de juiste manier wordt geplaatst. Vergeet niet om de bovenste en onderste potten correct te plaatsen en goed af te sluiten.
7. Nadat het hete water volledig is gestegen, roer je voorzichtig de bovenste pan erdoor; Na 15 seconden omgekeerd roeren.
8. Verwijder na ongeveer 45 seconden extractie het gasfornuis en de koffie begint te refluxen.
9. Er staat een kan sifonkoffie klaar.
Posttijd: 13 mei 2024