De sifon-koffiepot draagt altijd een vleugje mysterie in de indruk van de meeste mensen. De laatste jaren is gemalen koffie (Italiaanse espresso) populair geworden. Deze koffiepot in sifonstijl vereist daarentegen hogere technische vaardigheden en ingewikkeldere procedures, en deze neemt geleidelijk af in de huidige samenleving waar elke minuut en seconde met elkaar concurreren. Het aroma van koffie dat uit een koffiepot in sifonstijl kan worden gezet, is echter onvergelijkbaar. vergeleken met die van gemalen koffie die door machines wordt gebrouwen.
De meeste mensen hebben er vaak een gedeeltelijk begrip van en hebben zelfs onjuiste indrukken. Er zijn meestal twee extreme opvattingen: de ene mening is dat het gebruik van een sifonkoffiepot niets anders is dan water koken en het koffiepoeder roeren; Een ander type is dat sommige mensen er voorzichtig en bang voor zijn, en dat de koffiepot in sifonstijl er erg gevaarlijk uitziet. In feite kent elke koffiezetmethode, zolang er sprake is van een onjuiste bediening, verborgen gevaren.
Het werkingsprincipe van een sifonkoffiepot is als volgt:
Het gas in de kolf zet uit bij verhitting en het kokende water wordt in de trechter in de bovenste helft geduwd. Door het koffiepoeder binnenin volledig in contact te brengen, wordt de koffie geëxtraheerd. Aan het einde blust u eenvoudigweg het vuur eronder. Nadat het vuur is gedoofd, zal de nieuw geëxpandeerde waterdamp bij afkoeling samentrekken en zal de koffie die oorspronkelijk in de trechter zat in de fles worden gezogen. Het residu dat tijdens de extractie ontstaat, wordt geblokkeerd door het filter onderaan de trechter.
Het gebruik van een koffiepot in sifonstijl voor het zetten heeft een hoge smaakstabiliteit. Zolang de grootte van de koffiepoederdeeltjes en de hoeveelheid poeder goed onder controle zijn, moet er gelet worden op de hoeveelheid water en de inweektijd (de contacttijd tussen het koffiepoeder en kokend water). De hoeveelheid water kan worden geregeld door het waterniveau in de fles, en de timing van het uitschakelen van de verwarming kan de weektijd bepalen. Besteed aandacht aan de bovenstaande factoren en het brouwen is eenvoudig. Hoewel deze methode een stabiele smaak heeft, moet er ook rekening gehouden worden met het materiaal van het koffiepoeder.
Een koffiepot met sifon zet de waterdamp uit door te verwarmen, waardoor kokend water in een glazen bak erboven wordt geduwd voor extractie, zodat de watertemperatuur blijft stijgen. Wanneer de watertemperatuur erg hoog is. De bitterheid van koffie komt er gemakkelijk uit, waardoor een hete en bittere kop koffie kan worden gemaakt. Maar als de ingrediënten voor koffiepoeder niet goed zijn geselecteerd, hoe je de grootte, hoeveelheid en inwerktijd van de koffiepoederdeeltjes ook aanpast, kun je geen heerlijke koffie zetten.
De sifon-koffiepot heeft een charme die ander koffiegerei niet heeft, omdat hij een uniek visueel effect heeft. Het heeft niet alleen een uniek uiterlijk, maar ook het moment waarop koffie door het filter in de fles wordt gezogen na het uitschakelen van de motor, is ondraaglijk om te zien. Onlangs wordt er gezegd dat er een nieuwe manier van verwarmen met behulp van halogeenlampen is toegevoegd, die aanvoelt als een prachtige verlichtingsprestatie. Ik denk dat dit ook nog een reden is waarom koffie heerlijk is.
Posttijd: 26 februari 2024