De populariteit vankoffiezak met hangend oorHet overtreft al onze verwachtingen. Dankzij het gebruiksgemak kun je het overal mee naartoe nemen om koffie te zetten en ervan te genieten! Het meest populaire onderdeel zijn echter de hangende oortjes, en er zijn nog steeds enkele afwijkende manieren waarop sommige mensen het gebruiken.
Het is niet zo dat koffie van hangende oren alleen met traditionele zetmethoden gemaakt kan worden, maar sommige zetmethoden kunnen wel degelijk invloed hebben op onze drinkervaring! Laten we daarom vandaag eerst eens goed bekijken wat koffie van hangende oren precies is!
Wat is oorhangende koffie?
Hanging Ear Coffee is een soort koffie die wordt gezet met een handig koffiezakje, uitgevonden door de Japanners. Vanwege de kleine, oorvormige papieren stukjes die aan de linker- en rechterkant van het zakje hangen, wordt het liefkozend Hanging Ear Coffee Bag genoemd, en de koffie die ermee wordt gezet heet ook Hanging Ear Coffee.
Het ontwerpconcept van de koffiezak met ophanglus is afgeleid van de theezak met ophanglus (een theezak met een touwtje), maar als je dit ontwerpt...filterkoffiezakNet als een theezakje is het niet bruikbaar voor andere doeleinden dan het laten trekken van koffie (en de smaak van de koffie zal gewoon zijn)!
De uitvinder begon na te denken en probeerde het filterbakje voor het handen wassen na te bootsen, en uiteindelijk lukte het hem! Door non-woven stof als materiaal voor koffiefilters te gebruiken, kan het koffiepoeder effectief worden geïsoleerd. Aan één kant van de non-woven stof zit een papieren lusje waarmee het filterbakje aan het kopje kan worden gehangen. Inderdaad, het originele lusje was enkelzijdig, zodat het filterbakje aan het kopje kon worden gehangen voor het zetten van filterkoffie! Maar omdat het filterbakje met één lusje tijdens het zetten de druk van het continu toegevoerde hete water niet kon weerstaan, is na diverse optimalisaties het filterbakje met dubbele lusjes ontstaan dat we nu gebruiken! Laten we eens kijken welke productiemethoden de drinkervaring van filterkoffie beïnvloeden!
1. Laat het direct weken zoals een theezakje.
Veel mensen verwarren koffiezakjes met oordopjes met theezakjes en laten ze direct trekken zonder ze open te maken! Wat zijn de gevolgen hiervan?
Dat klopt, de uiteindelijke koffiesmaak is flauw en heeft een vleugje hout en papier! De reden hiervoor is dat, hoewel het materiaal van het oorzakje hetzelfde is als dat van een theezakje, de dikte ervan verschilt. Wanneer het oorzakje niet geopend is, kunnen we alleen water via de rand in het zakje gieten, waardoor het lang duurt voordat het hete water in het midden van de koffie trekt! Als het trekken te vroeg stopt, krijg je al snel een flauwe kop koffie (koffiewater zou geschikter zijn)! Maar zelfs als het lang trekt, is het met het geleidelijk afkoelende hete water moeilijk om voldoende koffiepoeder uit het midden te trekken zonder te roeren.
Als alternatief, voordat het koffiepoeder in het midden volledig is geëxtraheerd, komen de smaken van het buitenste koffiepoeder en het materiaal van het oorzakje al volledig vrij. We weten allemaal dat het beter is om de oplosbare stoffen in het koffiegedeelte niet te extraheren, omdat dit negatieve smaken zoals bitterheid en onzuiverheden kan veroorzaken. Bovendien is de papiersmaak van het oorzakje, hoewel niet moeilijk te drinken, ook niet bepaald lekker.
2. Behandel hangende maïskolven als instant voor het brouwen.
Veel mensen denken ten onrechte dat koffie uit een hangend oor hetzelfde is als oploskoffie, maar in werkelijkheid is koffie uit een hangend oor totaal anders dan oploskoffie! Oploskoffie wordt gemaakt door de geëxtraheerde koffievloeistof te drogen, zodat de deeltjes na toevoeging van heet water kunnen worden opgelost. Daarmee wordt de koffie in feite weer vloeibaar.
Maar koffie met hangende oortjes is anders. De koffiepartikels in hangende oortjes worden rechtstreeks gemalen van koffiebonen, die 70% onoplosbare stoffen bevatten, namelijk houtvezels. Wanneer we deze koffie als instantkoffie zetten, is het, afgezien van de smaakbeleving, moeilijk om een goede drinkervaring te hebben met slechts een slokje koffie en een mond vol bezinksel.
3. Inhaleer te veel heet water in één keer
De meeste vrienden gebruiken een waterkoker om water te zetten.hangende oor koffieAls je niet oplet, is het makkelijk om te veel water toe te voegen, waardoor het koffiepoeder overloopt. Het resultaat is zoals hierboven beschreven, wat al snel kan leiden tot een onaangename ervaring: één slok koffie en één slok koffiedik.
4. De beker is te kort/te klein
Bij gebruik van een korter kopje voor het zetten van koffie met hangende oren, wordt de koffie tijdens het zetten gelijktijdig geweekt, waardoor het gemakkelijker is om de te bittere smaak te extraheren.
Hoe moet je hangende oorkoffie dan op de juiste manier zetten?
Kort gezegd komt het erop neer dat je een hogere kan kiest om het week- en extractieproces te verkorten; meerdere keren een kleine hoeveelheid heet water toevoegt om te voorkomen dat het hete water met koffiegruis overloopt; en tot slot de juiste watertemperatuur en -verhouding kiest.
Maar in feite is de productie van koffie, of het nu gaat om filterkoffie of extractie door weken, zeker niet beperkt tot één enkele extractiemethode! Het is echter wel belangrijk om tijdens het koffiezetten gedrag te vermijden dat negatieve ervaringen kan veroorzaken, want alleen zo kunnen we de negatieve gevoelens die we bij het drinken van koffie hebben, verminderen!
Geplaatst op: 1 april 2024