De populariteit vanHangende oor koffietasOvertrof onze verbeelding ver. Vanwege het gemak kan het overal worden gebracht om koffie te zetten en te genieten! Wat populair is, is echter alleen hangende oren, en er zijn nog steeds enkele afwijkingen in de manier waarop sommige mensen het gebruiken.
Het is niet zo dat hangende oorkoffie alleen kan worden gemaakt met behulp van traditionele brouwmethoden, maar sommige brouwmethoden kunnen onze drinkervaring beïnvloeden! Daarom laten we vandaag eerst begrijpen wat hangende oorcoffee is!
Wat is oorhangende koffie?
Hangende oorkoffie is een soort koffie gebrouwen uit een handige koffietas uitgevonden door de Japanners. Vanwege het kleine oorachtige papierstukken die aan de linker- en rechterkant van de koffietas hangen, wordt het liefdevol hangende oor koffiezakje genoemd en de koffie die ervan wordt gebrouwen, wordt hangende oorkoffie genoemd!
Het ontwerpconcept van de hangende oorcoffeetzak van het oor is afkomstig van de hangende touwtheezakje (een theezakje met een hangend touw), maar als je dit ontwerptDruppel koffietasDirect als een theezakje, zal de speelbaarheid geen ander gebruik hebben, behalve voor het weken (en de smaak van de koffie zal gewoon zijn)!
Dus de uitvinder begon na te denken en te proberen de filterbeker te simuleren die werd gebruikt voor handwas, en uiteindelijk slaagde hij erin! Het gebruik van niet-geweven stof omdat het materiaal voor koffiezakken koffiepoeder effectief kan isoleren. Er is een papieren oor aan één kant van de niet-geweven stof die aan de beker kan worden aangesloten. Dat klopt, het originele oor was eenzijdig, dus het kan aan de beker worden opgehangen voor druppelfiltratiebrouwen! Maar vanwege het feit dat tijdens het brouwproces de "enkele oorde" koffietas het gewicht van heet water niet kan weerstaan dat continu uit de bron wordt geïnjecteerd, dus na verschillende optimalisaties werd de "dubbele oorde" hangende oorcoffeeszak die we nu gebruiken geboren! Laten we dus eens kijken welke productiemethoden de drinkervaring van hangende oorkoffie kunnen beïnvloeden!
1 、 Week het direct als een theezakje
Veel vrienden verwarren met het hangen van oorcoffeetzakken voor theezakjes en weken ze rechtstreeks zonder ze te openen! Wat zou hiervan het gevolg zijn?
Dat klopt, de laatste koffiesmaak is saai en heeft een vleugje hout en papieren smaak! De reden hiervoor is dat hoewel het materiaal van de hangende oordas hetzelfde is als die van de theezakje, de dunne en dikke dikte anders is. Wanneer we niet worden geopend, kunnen we alleen water uit de periferie van de hangende oordas injecteren, wat tot een lange tijd leidt voor warm water om in het koffiepoeder in het midden te weken! Als het weken vroeg eindigt, is het gemakkelijk om een flauw kopje koffie te krijgen (water met koffiesmaak zou beter geschikte zijn)! Maar zelfs als ze lange tijd worden opgenomen, is het geleidelijk afkoelende heet water moeilijk om voldoende koffiepoeder uit het midden te extraheren zonder roerende beweging;
Als alternatief, voordat het koffiepoeder in het midden volledig wordt geëxtraheerd, wordt de smaak van het buitenste koffiepoeder en wordt het materiaal van de oorzak van tevoren volledig vrijgegeven. We weten allemaal dat het het beste is om de oplosbare stoffen niet in het koffiegedeelte te extraheren, omdat het negatieve smaken kan hebben zoals bitterheid en onzuiverheden. Bovendien is de papieren smaak van de oorzak, hoewel niet moeilijk te drinken, ook moeilijk om goed te smaken.
2. Behandel hangende oren als direct voor brouwen
Veel vrienden behandelen hangende oorkoffie vaak als onmiddellijke koffie voor brouwen, maar in feite is het hangen van oorcoffee compleet anders dan instant koffie! Directe koffie wordt tot poeder gemaakt door de geëxtraheerde koffie vloeistof te drogen, zodat we zijn deeltjes kunnen smelten na het toevoegen van heet water, wat het eigenlijk herstelt aan koffie vloeistof.
Maar hangende oren zijn anders. De koffiedeeltjes die oren hangen, worden direct gemalen van koffiebonen, die 70% van onoplosbare stoffen bevatten, namelijk houtvezels. Wanneer we het als onmiddellijk behandelen voor brouwen, afgezien van de smaaksensatie, is het moeilijk om een goede drinkervaring te hebben met slechts een slokje koffie en een mondvol residu.
3 、 Injecteer te veel heet water in één adem
De meeste vrienden gebruiken een huishoudelijk waterkoker tijdens het brouwenHangende oor koffie. Als iemand niet voorzichtig is, is het gemakkelijk om te veel water te injecteren, waardoor het koffiepoeder overloopt. Het einde is zoals het bovenstaande, wat gemakkelijk kan leiden tot een slechte ervaring van één slokje koffie en één slok residu.
4 、 De beker is te kort/te klein
Bij het gebruik van een kortere beker voor het brouwen van hangende oren, wordt de koffie tegelijkertijd doorweekt tijdens het brouwproces, waardoor het gemakkelijk is om de te bittere smaak te extraheren.
Dus, hoe moet hangende oorkoffie correct worden gebrouwen?
Ruwweg is het om een hogere container te kiezen om het weken- en extractieproces te verminderen; Injecteer meerdere keren een kleine hoeveelheid warm water om te voorkomen dat het heet water volstroomt met koffiedik; Kies gewoon de juiste brouwwatertemperatuur en -verhouding ~
Maar in feite, of het nu gaat om druppelfiltratiebrouwen of hoofdextractie, de productie van hangende oorkoffie is absoluut niet beperkt tot een enkele extractiemethode! Hoewel we koffie zetten, is het het beste om gedrag te voorkomen dat negatieve ervaringen kan creëren, omdat we alleen op deze manier de negatieve gevoelens kunnen verminderen die we hebben bij het consumeren van koffie!
Posttijd: APR-01-2024