De populariteit vanhangende oor koffiezakovertreft onze verbeelding ver. Dankzij het gemak kun je hem overal mee naartoe nemen om koffie te zetten en ervan te genieten! Wat echter populair is, zijn alleen hangende oren, en er zijn nog steeds enkele afwijkingen in de manier waarop sommige mensen hem gebruiken.
Het is niet zo dat hang-ear koffie alleen met traditionele zetmethoden kan worden gemaakt, maar sommige zetmethoden kunnen onze drinkervaring beïnvloeden! Laten we daarom vandaag eerst eens kijken wat hang-ear koffie is!
Wat is oorhangende koffie?
Hangende Oorkoffie is een koffiesoort die wordt gezet uit een handig koffiezakje, uitgevonden door de Japanners. Vanwege de kleine oortjes die aan de linker- en rechterkant van het koffiezakje hangen, wordt het liefkozend Hangende Oorkoffiezakje genoemd, en de koffie die ermee wordt gezet heet Hangende Oorkoffie!
Het ontwerpconcept van de hangende oorkoffiezak is afkomstig van de hangende touwtheezak (een theezak met een hangend touw), maar als je dit ontwerptfilterkoffie zakNet als een theezakje heeft het geen enkel ander nut dan het weken (en de smaak van de koffie blijft gewoon)!
Dus begon de uitvinder na te denken en probeerde hij de filterbeker voor handwas te simuleren, en uiteindelijk lukte het hem! Door non-woven materiaal te gebruiken voor koffiezakjes, kan koffiepoeder effectief worden geïsoleerd. Aan één kant van het non-woven materiaal zit een papieren oortje dat aan het kopje kan worden gehaakt. Inderdaad, het originele oortje was enkelzijdig, zodat het aan het kopje kon worden gehangen voor druppelfiltratie! Maar omdat het "enkele oortje" tijdens het koffiezetten niet bestand was tegen het gewicht van het hete water dat continu vanuit de bron wordt geïnjecteerd, ontstond na diverse optimalisaties het "dubbele oortje" hangende koffiezakje dat we nu gebruiken! Laten we eens kijken welke productiemethoden de drinkervaring van hangende koffie kunnen beïnvloeden!
1. Laat het direct weken als een theezakje
Veel vrienden verwarren hangende oordopjes met theezakjes en laten ze direct weken zonder ze te openen! Wat zou het gevolg hiervan zijn?
Dat klopt, de uiteindelijke koffiesmaak is flauw en heeft een vleugje hout- en papiersmaak! De reden hiervoor is dat, hoewel het materiaal van het hangende oorzakje hetzelfde is als dat van het theezakje, de dikte en dikte verschillen. Wanneer het oorzakje niet geopend is, kunnen we alleen water vanaf de rand van het oorzakje injecteren, waardoor het hete water lang nodig heeft om in het koffiepoeder in het midden te trekken! Als het weken te vroeg stopt, krijg je gemakkelijk een flauwe kop koffie (water met koffiesmaak zou geschikter zijn)! Maar zelfs na langdurig weken is het door het geleidelijk afkoelende hete water moeilijk om voldoende koffiepoeder uit het midden te halen zonder te roeren;
Of, voordat het koffiepoeder in het midden volledig is geëxtraheerd, komen de smaak van het buitenste koffiepoeder en het materiaal van het oorzakje al volledig vrij. We weten allemaal dat het beter is om de oplosbare stoffen in het koffiegedeelte niet te extraheren, omdat dit negatieve smaken zoals bitterheid en onzuiverheden kan bevatten. Bovendien is de papiersmaak van het oorzakje, hoewel niet moeilijk te drinken, ook moeilijk te proeven.
2. Behandel hangende oren als instant voor het brouwen
Veel vrienden beschouwen hangende oorkoffie vaak als oploskoffie om te zetten, maar in feite is hangende oorkoffie totaal anders dan oploskoffie! Oploskoffie wordt tot poeder vermalen door de geëxtraheerde koffievloeistof te drogen, zodat we de deeltjes kunnen smelten na toevoeging van heet water, wat het in feite weer tot koffievloeistof maakt.
Maar hangoren zijn anders. De koffiedeeltjes in hangoren worden rechtstreeks gemalen uit koffiebonen, die 70% onoplosbare stoffen bevatten, namelijk houtvezels. Als we het als instantkoffie gebruiken, is het, afgezien van de smaaksensatie, lastig om een goede drinkervaring te hebben met slechts een slokje koffie en een mondvol restjes.
3. In één adem teveel heet water inspuiten
De meeste vrienden gebruiken een huishoudwaterkoker bij het zetten van koffiehangende oorkoffieAls je niet voorzichtig bent, kun je gemakkelijk te veel water inspuiten, waardoor de koffie overloopt. Het einde is zoals hierboven beschreven, wat gemakkelijk kan leiden tot een slechte ervaring met één slokje koffie en één slokje restjes.
4. De cup is te kort/te klein
Wanneer u voor het zetten van hangende koffie een kleinere kop gebruikt, wordt de koffie tijdens het zetten ook meegeweekt. Hierdoor kunt u de overdreven bittere smaak gemakkelijker verwijderen.
Hoe zet je hangende-oorkoffie op de juiste manier?
Grofweg komt het erop neer dat u een hogere container kiest om het week- en extractieproces te verkorten; injecteer meerdere keren een kleine hoeveelheid heet water om te voorkomen dat het hete water overstroomt met koffiedik; kies gewoon de juiste temperatuur en verhouding van het brouwwater~
Maar of het nu gaat om druppelfiltratie of het trekken van water, de productie van hangende oorkoffie is zeker niet beperkt tot één extractiemethode! Tijdens het koffiezetten is het echter het beste om gedrag te vermijden dat negatieve ervaringen kan veroorzaken, want alleen zo kunnen we de negatieve gevoelens die we ervaren bij het drinken van koffie verminderen!
Plaatsingstijd: 1 april 2024