Koffie is ons leven binnengekomen en is net als thee een drank geworden. Om een sterke kop koffie te zetten heb je apparatuur nodig, en een koffiepot is daar één van. Er zijn veel soorten koffiepotten, en verschillende koffiepotten vereisen een verschillende dikte van het koffiepoeder. Het principe en de smaak van koffie-extractie variëren. Laten we nu zeven veel voorkomende koffiepotten introduceren
HarioV60 Koffiedruppelaar
De naam V60 komt van de conische hoek van 60°, die is gemaakt van keramiek, glas, plastic en metalen materialen. De definitieve versie maakt gebruik van koperen filterbekers die zijn ontworpen voor een hoge thermische geleidbaarheid om een betere extractie te bereiken met een betere warmteopslag. De V60 is geschikt voor veel variabelen bij het zetten van koffie, voornamelijk vanwege het ontwerp in de volgende drie aspecten:
- Hoek van 60 graden: Dit verlengt de tijd dat het water door het koffiepoeder naar het midden stroomt.
- Een groot filtergat: hierdoor kunnen we de smaak van de koffie regelen door de stroomsnelheid van het water te veranderen.
- Spiraalvormig patroon: Hierdoor kan lucht van alle kanten naar boven ontsnappen om de uitzetting van koffiepoeder te maximaliseren.
Sifon koffiezetapparaat
De sifonpot is een eenvoudige en gemakkelijk te gebruiken methode voor het zetten van koffie, en het is ook een van de meest populaire koffiezetmethoden in coffeeshops. Koffie wordt geëxtraheerd door verwarming en atmosferische druk. Vergeleken met een handbrouwer is de bediening ervan relatief eenvoudig en gemakkelijker te standaardiseren.
De sifonpot heeft niets te maken met het sifonprincipe. In plaats daarvan wordt waterverwarming gebruikt om na verwarming stoom te genereren, wat het principe van thermische uitzetting veroorzaakt. Duw het hete water van de onderste bol naar de bovenste pot. Nadat de onderste pot is afgekoeld, zuig je het water uit de bovenste pot terug om een kopje pure koffie te zetten. Deze handmatige bediening is leuk en geschikt voor vriendenbijeenkomsten. De gezette koffie heeft een zoete en geurige smaak, waardoor het de beste keuze is voor het zetten van single grade koffie.
DeFranse perspot, ook wel bekend als de Franse persfilterperspot of theemaker, ontstond rond 1850 in Frankrijk als een eenvoudig brouwgerei bestaande uit een hittebestendig glazen fleslichaam en een metalen filter met een drukstaaf. Maar het gaat niet alleen om het ingieten van koffiepoeder, het ingieten van water en het filteren ervan.
Net als alle andere koffiepotten stellen Franse drukpotten strenge eisen aan de deeltjesgrootte van de koffiemaling, de watertemperatuur en de extractietijd. Het principe van de Franse perspot: laat de essentie van koffie vrij door te weken via de stoofmethode van volledig contactweken van water en koffiepoeder.
Posttijd: 24 juli 2023