Bij nadere beschouwing is de gedeelde theepot die iedereen in de koffiekring vasthoudt, vergelijkbaar met een publieke theekop. De thee in de theepot wordt aan de klanten uitgedeeld en de concentratie van elke kop thee is gelijk, wat de theebalans vertegenwoordigt. Hetzelfde geldt voor koffie.
Er zijn al jaren verstreken sinds de introductie van koffiebestek, en handgetekende deelpotten hebben verschillende trends laten zien, zowel qua merk als uiterlijk. De vraag die daarbij hoort, is: hoe moeten we kiezen tussen verschillendekoffie deelpotten?
Naast de capaciteit en het materiaal moet een geschikte deelkan een goed gecontroleerde schenktuit hebben voor het bewaren en schenken van koffie, en een schone en efficiënte wateropvang. Neem bijvoorbeeld de dubbellaags glazen deelkan die we hierna zullen laten zien.
Is depot delenalleen om water te gieten?
De adelaarsbek van een koffiepot om te delen wordt gebruikt om koffievloeistof uit te schenken. De belangrijkste vereiste is om water schoon en zuiver op te vangen. De adelaarsbek van een koffiepot om te delen heeft echter nog andere functies. Bij het zetten van koffie wordt het filtercupje vaak bovenop de koffiepot geplaatst, maar ongeacht de vorm van het filtercupje is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het niet volledig is afgesloten tussen het filtercupje en de koffiepot, anders kan er gemakkelijk een verstopping ontstaan tijdens het druppelen. De aanwezigheid van de adelaarsbek op de koffiepot is dus deels bedoeld om koffievloeistof uit te schenken en deels om het filtercupje en de koffiepot volledig af te sluiten en zo de druppelfiltratie van koffie te beïnvloeden.
Sommige mensen houden niet van de zure smaak van koffie, maar naast het citroenzuur en andere fruitzuren die uit de koffie zelf komen, zijn er ook koffiebonen die bedorven zijn en bijna geen zure smaak meer hebben. Daarom schudden barista's de koffieshaker na het zetten in hun handen om het ontharden van de koffie te versnellen. Na het zetten draait de koffie rond de golvende pot, waardoor het onthardingsproces wordt versneld.
Dedubbellaagse koffiepotheeft een gegradueerde weergave. Wat betreft extractie alleen, als er geen elektronische weegschaal wordt gebruikt, heeft de gegradueerde container de weegfunctie. De meeste deelpotten zijn gemaakt van transparante materialen, wat een beter inzicht in het koffie-extractieproces biedt. De potbehuizing is dubbel geïsoleerd, hittebestendig glas en mondgeblazen. Tegenwoordig zijn bijna alle met de hand afgewassen deelpotten gemaakt van hoog borosilicaatglas. Vergeleken met gewone glazen potten is hoog borosilicaatglas beter bestand tegen hoge temperaturen. Hoogwaardig hoog borosilicaatglas heeft een uniforme dikte en is zeer transparant. Qua materiaal heeft hoog borosilicaatglas de voorkeur voor handmatig doorspoelen en deelpotten. Vanwege de hoge temperatuurbestendigheid en relatief hoge veiligheidsfactor zal het niet exploderen bij blootstelling aan koud water na gebruik, heeft het een hoge lichttransmissie en is het geurloos.
Handmatig blazen verhoogt de moeilijkheidsgraad, verbetert het vakmanschap en zorgt voor betere isolatie. De pot is voorzien van een schaalverdeling, waardoor de hoeveelheid koffie gemakkelijk te doseren is. Het golvende glazen handvat is beter geschikt voor vingergrepen.
Hebben we een deksel nodig voor de deelpot?
Een deelpot met deksel, maar soms, wanneer je een deelpot gebruikt voor het delen van koffie, wordt het deksel eigenlijk zelden gebruikt. Siliconen deksel, glas + siliconen beschermhoes, stofdicht en thermisch isolerend, kan worden gebruikt als wateropvangschijf voor filterbekers. Sterker nog, het toevoegen van een deksel aan de deelpot biedt een veelzijdige accessoire voor dit product. Dranken die gefilterd moeten worden voor consumptie, zoals koffie en bloementhee. Door een deksel aan de deelpot toe te voegen, integreer je hem in meer scènes.
Na elk extractieproces pakken ervaren, met de hand getekende barista's de koffiepot op en schudden deze een paar keer langzaam, zodat de verschillende koffieconcentraties die in verschillende tijdsintervallen zijn geëxtraheerd, zich volledig vermengen. Vergeleken met hoekige, vierkante en ronde deelpotten kan het schudden er gemakkelijk toe leiden dat de koffie in de pot eruit spat en zelfs mensen verbrandt. Vanuit veiligheidsoogpunt is het daarom het beste om bij de aanschaf van een handdeelpot te kiezen voor een ronde deelpot. Het deksel en de behuizing van de glazen pot moeten dus een zekere mate van afdichting behouden.
Verschillende bekerontwerpen hebben dus een bepaalde impact op de zintuiglijke smaakervaring. Door de transparante beker ervaar je dat de heldere koffie mooier en verleidelijker wordt.
Plaatsingstijd: 28-10-2024