Als het gaat om mokka, denkt iedereen aan Mocha Coffee. Dus wat is eenmokka -pot?
Moka Po is een hulpmiddel dat wordt gebruikt voor het extraheren van koffie, vaak gebruikt in Europese en Latijns -Amerikaanse landen, en aangeduid als het "Italiaanse druppelfilter" in de Verenigde Staten. De vroegste Moka -pot werd vervaardigd door de Italiaanse Alfonso Bialetti in 1933. Aanvankelijk opende hij alleen een studio die aluminiumproducten produceerde, maar 14 jaar later, in 1933, werd hij geïnspireerd om MokaExpress uit te vinden, ook bekend als de Moka Pot.
Mokka -potten worden gebruikt om koffie te brouwen door de basis te verwarmen, maar strikt genomen kan de koffie vloeistof uit mokka -potten niet worden beschouwd als Italiaanse espresso, maar eerder dicht bij het druppeltype. De koffie gemaakt van mokka -potten heeft echter nog steeds de concentratie en smaak van de Italiaanse espresso, en de vrijheid van Italiaanse koffie kan thuis worden bereikt met een eenvoudige methode.
Werkprincipe van Mocha Pot
Demokka -koffiezetapparaatis gemaakt van aluminium of roestvrij staal en is verdeeld in bovenste en onderste delen. Het middelste deel is verbonden door een leiding, die wordt gebruikt om water in de onderste pot te houden. Het potlichaam heeft een drukontlastklep die automatisch druk vrijgeeft wanneer er teveel druk is.
Het werkende principe van een mokka -pot is om de pot op het fornuis te plaatsen en te verwarmen. Het water in de onderste pot kookt en zet het om in stoom. De druk die wordt gegenereerd door de stoom wanneer het water kookt, wordt gebruikt om heet water van de leiding in de poedertank te duwen waar gemalen koffie wordt opgeslagen. Nadat het door een filter is gefilterd, stroomt het in de bovenste pot.
De druk voor het extraheren van Italiaanse koffie is 7-9 bar, terwijl de druk voor het extraheren van koffie uit een mokka-pot slechts 1 bar is. Hoewel de druk in een mokka -pot veel lager is, kan het wanneer verwarmd, nog steeds voldoende druk genereren om koffie te koken.
In vergelijking met andere koffie -gebruiksvoorwerpen kunt u een kop Italiaanse espresso krijgen met slechts 1 bar. Van de mokka -pot kan worden gezegd dat het erg handig is. Als u meer smaakvolle koffie wilt drinken, hoeft u alleen een geschikte hoeveelheid water of melk toe te voegen aan de gebrouwen espresso als dat nodig is.
Wat voor soort bonen zijn geschikt voor mokka -potten
Uit het werkende principe van een mokka -pot gebruikt het de hoge temperatuur en druk die wordt gegenereerd door stoom om koffie te extraheren, en "hoge temperatuur en druk" is niet geschikt voor het maken van koffie van één graad, maar alleen voor espresso. De juiste keuze voor koffiebonen zou moeten zijn om Italiaanse gemengde bonen te gebruiken, en de vereisten voor bakken en slijpen zijn compleet anders dan die voor koffiebonen met één graad.
Waar moet ik op letten bij het gebruik van een mokka -pot?
① Bij het vullen van water in eenmokka koffiepot, het waterniveau mag niet hoger zijn dan de positie van de drukontlastklep.
② Raak het lichaam van de mokka -pot na het verwarmen niet direct aan om brandwonden te voorkomen.
③ Als de koffievloeistof op een explosieve manier wordt gespoten, geeft dit aan dat de watertemperatuur te hoog is. Omgekeerd, als het te langzaam stroomt, geeft dit aan dat de watertemperatuur te laag is en dat de brand moet worden verhoogd.
④ Veiligheid: vanwege druk moet de aandacht worden besteed aan het regelen van de temperatuur tijdens het koken.
De koffie geëxtraheerd uit een mokka -pot heeft een sterke smaak, een combinatie van zuurgraad en bitterheid, en een vettige laag, waardoor het het dichtstbijzijnde koffie -gebruiksvoorwerp is aan espresso. Het is ook erg handig om te gebruiken, zolang melk wordt toegevoegd aan de geëxtraheerde koffie vloeistof, is het een perfecte latte.
Posttijd: nov-06-2023